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饭桌上,除了那些让大伙停不下来的炒螺,还有一道下饭菜,酱爆茄子。
它被端上桌时,那浓郁的香气立刻弥漫开来,又一次轰炸众人的感官。
红油赤酱的一盘菜,将所有目光紧紧吸附住,凌老汉叫大家都尝尝时都破音了,紧接着那些叮叮咚咚 地田螺弃置声暂歇,剩下就是筷子打架。
凌有山又是眼疾手快第一个尝到酱爆茄子的美味,他们以往吃茄子,都是切成白萝卜一样的薄片,吊两颗豆䜴清炒,知道茄子切厚了难入味,没想到梧桐居然切段来爆炒,被油焖过之后的茄子被葱、姜、蒜、辣椒等料头炒至入味,软烂到入口即化,黑紫色的外皮挂满浓汤,呈现出红亮的色泽,让人一看就食欲大增。
凌老汉也是不住点头,酱爆茄子口感醇厚,酱汁充分渗透到茄子的每一寸纤维中,使得茄子变得鲜美可口,葱、姜、蒜、辣椒等调料的辅佐,更增添了酱爆茄子的口感层次,好吃好吃,外孙女这回是真因祸得福了。
“梧桐啊,这用的什么酱料炒的啊,是不是田螺里也有这酱料,虽然辣,但有些豆酱的酸感,很开胃啊。”凌老汉十分严谨地做着厨艺探索和研究。
“是……”
“咳咳,咳咳……”一边的 思桐猛地咳嗽起来,好在今日吃辣,众人就当她是吃得太急被呛到了。
梧桐赶紧起身去倒凉白开。
“我来!”更近的柳桐俏生生地说道,揽下这活,一连多倒了好几碗水。
梧桐在旁传递水碗时,接到来自四姐眼中的恳求,嘿嘿一笑,“我见货郎……”
“咳咳咳……”
“哎呀,货郎哥路过从他箱子里掉出来的,一看是瓶辣椒酱就捡回来了。”梧桐语速极快解释道,四姐着啥急,她话都没说完,老是咳。
“对对对,就是这样的。”思桐连忙双重肯定。
众人 释然,凌老汉皱眉又道,“这岂不是不知它是啥酱,吃完了还能买到吗?”
“能啊,找他问不就行了,不过外公,重点是咱这炒螺味道如何嘛,能不能上街摆个小摊子卖炒螺啊?”
众人脸上笑眯眯的表情突然僵滞,凌老汉 眯着眼,不置信地又问了一句,“你刚说啥?”
“我说,可以摆个小摊卖炒螺吗?”
话音落下,饭桌上就跟六月里的池塘一般闹开了,从一开始的怎么不能,当然能,你在说啥鬼话,这样好吃的炒螺摆个摊子恐怕要抢疯,为啥,因为这里头有肉,肉啊!
激动的情绪得到宣泄后,大伙才渐渐冷静下来,变作讨论怎么摆摊,上哪摆摊,谁去摆摊,为何说要摆摊?
“为了挣钱啊,”梧桐莞尔一笑,“以前没啥手艺不敢去,如今炒螺大家都说好,为何 不去试试,也不用当街炒制,咱们在家炒好,带着小土炉子和一只锅,再捎上几块炭,放在火上焖着,食客何时来买都能尝到一口热乎的,当然了,带火炉去还有个好处,热气能将食物 的香味激发出来,有风来就飘得远远的,食客闻着味不就 来了嘛。”
“哦,还有 ,娘若不允咱们女娃娃抛头露面,若是大舅或者表哥愿意跑一趟,就辛苦你俩了,我和姐姐就在家里帮着做就是了……”
家中几个大人立刻就低声嘀咕起来,分析着眼下的情势,家里和 田里的活如何分配,大家都苦于微薄收入时久,何尝又不想寻找其他赚钱的门路,即便不是一心向商靠拢,在地里庄稼不需重劳力忙活时,能挣些吃用也是好的啊。
凌月不经意地扫了一眼餐桌边,其他几个孩子都围在他们身边亢奋怂恿,一心向往大县城,就只有梧桐安安静静地嗦螺,再回想她方才那一番颇有条理的发言,一个奇怪的 念头就这么在她脑海浮现。
“梧桐啊,谁教你说的那些话?”
梧桐将自个碗中最后一颗田螺壳潇洒地往碗里一丢,一张油花花的小嘴儿笑嘻嘻道,“灶王爷啊,他说我若不能将他给予我的本事发扬光大,就收回去了。”
她其实不想搞迷信,可她身上解释不清的事太多了,干脆用这儿的人喜欢听且愿意接受的方式聊天吧,能省很多事。
此话一出,谁敢说不好。
凌月松了口气,或许只是她想多了。
说干 就干吧,于男人言,本就该多挣钱,于女人言,女娃娃不出去抛头露面就是好的,小食摊就由凌大成拍着胸口表示他一个人能行而搞定了。
“还有件事,这田螺尾巴得剪,外公,大舅,还得麻烦你们找个合适 的工具来,田螺 没有尾巴上那一点臭臭会更香!”
“成,包在大舅身上,我去找找梁铁匠,他家里应该有这等利器。”说罢,凌大成大手往嘴上一抹,抹掉了嘴边油渍,双手不找墩布 找臀布,看得唐氏一阵嫌弃。
大男人也不管这些,噔噔噔几步下了木梯,从水盆里捞了一手田螺就出门去了。
翌日一早,凌家飘起香味浓郁的早饭香,让四周刚起床的隔壁邻舍都被这股香味迷得怀疑人生,睡醒了吗,不是在做梦吧,谁家办喜事大清早就开始煮好吃的,怎么都不来请他们去吃席啊,总之人越饿,幻想的东西就越不靠谱……
今日是凌家人第一次尝试着出门做生意,全家都起了个大早,梧桐和唐氏二人合力炒出三脸盆的炒螺,凌老汉就与老伴在帮儿子打包扁担,怎样才能放得更多又轻松呢,一物套一物,一锅套一锅。
最后是一张四方长脚凳倒立绑起,中间空位正好能卡住一只木桶,木桶里是炒制好了的田螺,这样才经得住颠簸,最后盖上盆子遮尘,旁边挂上一杆秤。
哎,值钱的都要摆眼皮子底下才行。
后方吊一个背篓,炭块放在小土灶里头,小土灶放背篓里头,旁边一圈满满都是凌老汉祖孙三人连夜去砍回当碗用的罗汉竹,还有裁剪好的芭蕉叶和细麻绳,至于火钳锅铲啥的,就叫凌大成自个在路上捡两个树枝行了。
齐活,出发!
“等一下——”
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