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我在剧组当大厨,顶流巨星抢着吃

时间:2024-02-19 23:11:15

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精彩内容试读


第二道菜:清汤鱼丸!

第三道菜:芹黄鱼丝!

第四道菜:清蒸鱼!

转眼间,前四道菜就已经上完了,转眼间第五道菜就上来了,这道菜可以说是超出了很多人的预料。

第五道菜:拔丝鱼!

鱼类本身就带有一股腥味,如果和糖类一起料理,一个处理不当,会导致鱼腥味扩大。

拔丝鱼顾名思义就是和拔丝苹果,拔丝香蕉一样,属于拔丝家族的,这样的菜一般颇得小孩子的欢心,毕竟吃起来甜甜的不说,夹起来还会带起一阵糖丝,很有趣味性。

不过大人就不那么认为了,糖丝拉的又长又粘,一不注意吃的就全没形象了,大人毕竟不如小孩子的无忧无虑,是以这道菜在大人中,并不那么受欢迎。

一般来说,这拔丝菜色,一冷就基本凝成块,根本不好夹,但是太热就拔不起丝,所以这菜关键就在于及时食用。

见两位导演都没有急着下筷,杨蜜就率先夹起来了一块,女生天生就对甜食没有抵抗力。

“嗞!”

杨蜜夹起鱼的时候,上面沾染的晶亮糖浆立刻拉出漂亮的丝儿来。

不过不像其他的拉都拉不断,大约三十厘米后,糖丝自动断裂,杨蜜把鱼放进叶子里水珠形状的容器里,用凉水一激。

这时候奇怪的现象就来了,上面的糖丝居然立刻收缩,卷曲,形成漂亮的花纹,直接依附在了蝴蝶型的鱼片上,就好似本来平凡无奇的蝴蝶,多出了绚丽的花纹。

“呀!”杨蜜情不自禁的叫了出来。

众人循着声音望去,看到那绚丽的花纹,不禁纷纷伸出筷子!

“霍,还真是漂亮,这是怎么弄的!”

“没想到,江勤做的菜都这么有艺术美感啊!”

看着众人筷子上的一只只绚丽的蝴蝶,都不忍心吃掉!

最后,还是张导率先放入了口中。

“喀拉!”鱼肉刚一入口,张记钟轻轻一咬,外层酥脆的包裹甜蜜糖汁的外壳就轻轻裂开,露出里面鲜嫩的鱼肉。

“嘶,还挺烫!”

外壳裂开后,伴随鱼肉一起流出的汤汁一下子浇在舌头上,瞬间就让张记钟不自觉的喊了出来。

“咔擦咔擦!”

张纪中两下咬碎外壳,里面嫩嫩的鱼肉一下子和脆脆的外壳相遇,一边是嫩的惊人的鱼肉,一边是香脆可口的鱼肉,中间是鲜美的鱼肉汤汁,直接统领了这两种口感。

就好似在嘴里开了一个舞会,每个人都是主角,但却又井然有序的被统领着,一波波的味觉极致享受在张纪中的嘴里爆发,然后流入胃里。

“好吃,真好吃,我这是第一次吃到这样的鱼。”

“不愧是江勤啊,这都能想的到。”

杨蜜则是一言不发,疯狂的吃着,甜甜的味道,他太喜欢了!

第六道:黄焖鱼块!

第七道:红烧鱼排!

第八道:香辣鱼!

第九道;酸辣鱼杂!

前几道鱼是口味比较清淡的,第五道转甜食,慢慢增加味觉的适应度,然后再上口味偏重的菜。

所以说,宴席料理,是非常讲究的,哪怕是上菜的顺序都有其目的性。

最后一道菜:鱼头汤!

这是最后一道菜,只见江勤端着一个硕大的汤盆走了过来!

“吆,今天我们的大功臣来了!”

“快坐,快坐,今天真的谢谢江老弟了!”

“就是,这顿饭出去,我可以吹好久了!”

“来来来,先喝一杯!”

前面九道菜,大家吃的也差不多了,江勤放下鱼头汤,给自己倒了杯酒,朝两位导演敬道:

“李导,张导,谢谢两位对我和蜜蜜的照顾,这杯敬二位!”

说完,便一饮而尽。

众人见此,也纷纷干了自己手里的酒。

“来,来,大家尝尝这鱼头汤。”

江勤招呼道。

华夏人讲究十全十美,所以全鱼宴总共10道菜,鱼头汤是最后一道菜,需要给宴席画上一个圆满的句号。

众人听江勤招呼,也不客气,纷纷盛了一碗鱼头汤。

“汤色奶白,犹如牛初乳,闻着带有淡淡的鱼香气,却没有腥味,还有点焦香,还真是奇特的味道。”李大导演喃喃说道。

“一股清香之后,才是才是鲜美浓烈的鱼汤,鲜的舌头都想一口吞下去。“张导也不禁附和一句。

众人也不再多言,纷纷一碗又一碗的盛着鱼头汤,一股股暖流窜入全身。

华夏人有句古话:原汤化原食,这碗鱼头汤算是给这次的全鱼宴画上了一个句号。

吃饱喝足的众人,纷纷斜倚在座位上,回味着这一餐的余味。

那真是,人生若得此一餐,可无憾矣!

众人吃饱喝足之后,杨蜜和小雯分别把李导和张导送了回去。

见江勤这桌人都散了,张立走了进来。

“江老弟,今晚做的全鱼宴真的是厉害啊!”

“在厨房里见老弟一刀切下一张完整的鱼皮,真把我们看呆了!”

“就这一手,全中国百分之99的厨师都做不到!”

江勤做菜的时候,张立和空闲的厨师全程围观,之前也没想到,鱼也能做出这么多花样来!

之前就知道江勤在剧组做的菜特别的好吃,耳听为虚,眼见为实,今天一见远远超出了自己的想象。

“江老弟,你看现在咱们每天就买卖1000份蛋炒饭,不到9点就卖光了,咱们是不是每天加一桌全鱼宴!”

刚刚在后厨,每份菜江勤都给他们留出了些,他品尝之后,味道不仅好吃,而且这是宴席料理啊!

不说别的,如果哪一家饭店,能有一个拿的出手的宴席料理,那么这个饭店的档次会瞬间提高一大截的。

当然这里所说的宴席并不是一些酒店打出的“升学宴”、“结婚宴”这种商家推出的套餐,而是真正的宴席料理。

华夏第一宴—满汉全席,大家应该都听说过吧。全席一共有108道菜菜品,有咸有甜,有荤有素,取材广泛,用料精细,山珍海味无所不包!

还有我们的国宴,东山的孔府宴、蒙古的诈马宴等等。

宴席并不仅仅是吃,还掺杂着华夏的传统文化,特殊的意义。所以华夏的宴席料理,一直在华夏料理界占有独特的地位。

虽然江勤的全鱼宴并没有上面所提的几种宴席那么出名,但是在横店影视城这块地方,足以独占鳖头了。

江勤想了想,全鱼宴也不适合在剧组料理,要是给全剧组做,一天也别干别的了。再想想自己想买的四合院,口袋里的钱还差一大截呢。于是,就同意了!

“好,那就麻烦张哥了!”

“时间上最好别耽误我做蛋炒饭!”

毕竟每天1000多好评呢,可不能因此而放弃了。

张立没想到江勤这么痛快就答应了。

微微一愣,瞬间大喜!

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